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서구식 질환의 가장 강력한 예측자 중 하나가 콜레스테롤이라는 사실을 발견했다. 콜레스테롤은 크게 두 종류로 나뉜다. 식이성 콜레스테롤은 당분, 지방, 단백질, 비타민, 무기질처럼 식품의 한 구성요소로서 우리가 먹는 음식에 존재한다. 식이성 콜레스테롤은 동물성 식품에서만 발견되며 식품의 성분표시에 기재된다. 콜레스테롤 검사를 한다고 해도 그것을 얼마나 먹는지 알아낼 방법은 없다. 핫도그나 닭 가슴살을 얼마나 먹는지 의사가 측정할 수 없는 것처럼 식이성 콜레스테롤을 얼마나 먹는지 측정할 방법은 없다. 대신에 의사는 혈액 속에 있는 콜레
건강100세이야기
김재윤 기자
2016.01.14 14:19
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활성산소는 암이나 동맥경화 등 각종 질병을 일으키기 쉬운 위험한 물질이다. 우리는 호흡을 통해 산소를 몸 안에 들여오고 그 산소를 이용해서 섭취한 음식을 연소시켜 에너지로 바꾼다. 이때 산소의 일부가 변해서 생기는 것이 활성산소이다. 호흡을 통해 몸 안에 들어온 산소 가운데 약 2%는 활성산소로 바뀐다. 즉,
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김재윤 기자
2015.11.25 23:42
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평균수명이 늘어남에 따라 누구든지 질병이나 치매의 위험에서 벗어나 건강하게 오래 살기를 바란다.한국인이나 일본인의 3대 사망 원인은 암, 뇌졸중, 심장병으로 이 모두가 식생활이나 생활습관과 깊은 관계가 있기 때문에 ‘생활습관병’이라고도 부른다. 생활습관병뿐만 아니라 질병이 있을 때나 노화가 진행될 때는 몸의 어딘가에서 반드시 이변이 생기게 마련이다. 특히 가장 큰 문제는 몸이 산화되는 현상이다. 활성산소는 세포를 공격해서 상처를 입히고 각종 질병이나 노화현상을 유발한다. 이밖에도 나쁜 콜레스테롤, 내장지방, 숙변 등 우리몸에 나쁜
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김재윤 기자
2015.11.25 09:57
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이런 결과는 좋은 식습관이 질병에 대항해 싸울 수 있는 가장 강력한 무기라는 사실을 보여준다. 이런 과학적인 근거를 이해하는 것은 개인의 건강증진에 중요할 뿐 아니라 사회전체에 엄청난 영향력을 미친다. 우리는 왜 사회가 잘못된 정보에 지배당하고 식이요법과 질병을 연구하는 방법, 건강을 증진하고 질병을 치료하는 과정에서 얼마나 커다란 실수를 저지르고 있는지 그 이유를 알아야 한다. 어떤 조치를 강구하든 사람들의 건강은 점점 나빠지고 있다. 미국의 경
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김재윤 기자
2015.11.16 10:45
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호남뉴스24에서는 ‘국민 건강 100세 장수’를 위해 미국 코넬대학교 명예교수이며 40년 이상 영양학과 건강분야의 최전선에서 식이요법과 암 연구에 헌신적인 활동을 펼치고 있는 콜린 캠벨 박사의 단백질과 암에 관한 역사상 획기적인 연구결과를 담은 ‘무엇을 먹을 것인가’를 소개 하고자 한다.
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김재윤 기자
2015.10.22 12:14